|
|
Zalm Op Wintergroenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g fijngesneden prei; 150 g in reepjes (winter)wortel; sap en rasp van citroen; 4 moten zalm van 150 g; 2 dl visfond (bokaal); 1 dl room; 2 -3 el franse mosterd; 6 el fijngeknipte dille (vers of diepvries)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200?C. Roerbak in wat olie de prei, wortelreepjes en de citroenrasp gedurende 3 min. en schep het mengsel in een ruime ovenschaal. Leg de zalmmoten erop en besprenkel ze met het citroensap. Klop de visfond en de room met mosterd en dille glad en schenk het over de vismoten. Schuif de ovenschaal midden in de oven. gaar de vischotel in 25 min. en dek de schaal na 15 min. af met aluminiumfolie.
|
|
|